Vous trouverez ci-dessous le programme et le lien pour le RDV Filières des métiers de la restauration du lundi 14 octobre 2024 de 17h à 18h.

Il s’inscrit dans la continuité des webinaires mis en place tout au long de l’année 2023/2024 autour des problématiques emplois/formation de secteurs en tension. Il s’adresse aux conseillers Formation professionnelle initiale et continue (DRAFPIC/DAFPIC) et information/orientation (DRAIO), aux inspecteurs territoriaux, aux personnels de direction des lycées professionnels, aux DDFPT et directeurs opérationnels des CMQ concernés ainsi qu’aux responsables du bureau des entreprises.

L’ordre du jour suivant vous est proposé :

Ouverture de la séance :

1. Les besoins en compétences et la réponse formation dans les métiers de la restauration : état des lieux et projection

Intervention de Marie-Pierre ROCHEREUIL, Directrice Développement des compétences au sein de la Direction des Services Ressources Humaines de SODEXO

Témoignage de Christophe HAY, chef du restaurant ** Michelin et une étoile verte "Fleur de Loire" à Blois

2. Les leviers pour répondre à ces besoins en compétences

Focus sur l’offre de service de l’Education nationale

Par Michel LUGNIER, Inspecteur général de l’éducation, du sport et de la recherche, Collège Expertise disciplinaire et pédagogique de l'IGÉSR

Un exemple de coloration « Circuits courts » du Bac Pro Cuisine

Par Martine BILLOT, Directrice Déléguée aux Formations Professionnelles et Technologiques du Lycée Hôtelier de l'Orléanais - 45160 Olivet - Région académique Centre Val de Loire

Une formation complémentaire d’initiative locale (FCIL) Cuisine Végétale

Par Damien BERLAND, Directeur Délégué aux Formations Professionnelles et Technologiques du Lycée des métiers Jacques de Romas – 47 600 Neyrac - Région académique Occitanie

3. Echanges avec les participants

La connexion se fera sur le lien suivant : https://mosaic-adc.webex.com/mosaic-adc/j.php?MTID=m909c8830a40db6a1196a4163196e467c

Pour assurer le bon déroulement de la visioconférence, il est essentiel que les participants disposent d'un navigateur récent et mis à jour, ainsi que d'une connexion internet de qualité.

Pour revoir les précédents RDV Filières de l’Education nationale, nous vous invitons à vous connecter sur : https://podeduc.apps.education.fr/dgesco-lycees-professionnels-apprentissage-et-formation-professionnelle-continue/rendez-vous-filieres/